.png "عصر ایران")
۲۱ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۱ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۲:۴۵
هشدار هواشناسی: بارش باران و برف در تهران و استانهای کشور 
درس هفدهم
آشهای اختصاصی تهرانیها
پخت آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران دوره قاجار، با وجود پلو، باز هم آش در هر وعده غذایی تهرانیها حضور پررنگی داشت.
پخت آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران دوره قاجار، با وجود پلو، باز هم آش در هر وعده غذایی تهرانیها حضور پررنگی داشت.
به گزارش همشهری آنلاین، بهگفته داریوش شهبازی، تهرانشناس، ۲آش در بازار تهران عرضه میشد؛ آش نذری «ابودردا» و آش «کشک کلهبره» که با کلهبره تازه به دنیا آمده تهیه میشد؛ چیزی در مایههای کلهپاچه که داخل آش آن را میپختند؛ البته آبگوشتی هم در تهران پخته میشد در خرابات به نام «دیزییخنی» که این آبگوشت را هم با پختن گوسفند درسته در دیگ درست میکردند.
غذاهایی که در تهران میپختند، ترکیبی از سنتها و عادتهای مردم این شهر بود. در متون تاریخی این عصر اخبار دقیقی به تفکیک درباره غذاهای متداول آن موسم در اختیار نیست.
لینک کوتاه: کپی لینک
ظرفیت صنعت پتروشیمی ایران به ۱۰۲ میلیون تن رسید کاهش ضریب جینی به کمترین رقم طی 9 سال گذشته سخنگوی وزارت خارجه: مذاکرات به همین شکل خواهد بود، اگر برای دور بعدی به تفاهم برسیم /عراقچی تجربه نظامی دارد گذار از مداخلهگرایی به لیبرالیسم اقتصادی کشف پیکر دو مهاجر در منطقه مرزی یونان و ترکیه فرمول سقف حقوق کارکنان تغییر کرد؛ پرداختها فردمحور میشود از کییف تا برن؛ اختلاف چشمگیر قیمت انرژی در اروپا جان باختن ۹ نفر در پی رانش زمین در غرب بوروندی هاشمی به نقل از کمال خرازی، 23 سال پیش : مشکل اصلی ما با آمریکا، مسأله «هسته ای» خواهد بود کنارهگیری غیرمنتظره در رأس بانک مرکزی فرانسه خرفه؛ مکملی طبیعی برای کنترل پرفشاری خون وقتی سیاست از تجربهی زیستهی مردم فاصله میگیرد دیدنی های امروز؛ از لیگ فوتبال غزه تا المپیک زمستانی 2026 مکزیک زیر فشار ترامپ، صادرات نفت به کوبا را قطع کرد فعال رسانه ای اصولگرا نامه عذرخواهی «ساعدی نیا» به رهبری را «شو» نامید / «دعوت به راهپیمایی 22 بهمن را استوری کند»